用熱開水衝沏,加入冰糖調味,無須加蓋,待玫瑰茄泡開即可,代茶飲。此茶能清肺熱、利咽喉,對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。玫瑰冰菊茶:玫瑰茄1g,菊花3朵,枸杞子5粒,胖大海1個,開水沖泡5-10分鐘,加入冰糖適量調味即得。此茶可清咽利喉,潤燥。
山楂絡神蜜:玫瑰茄、山楂幹各若干,用水煮沸三分鐘,晾涼後調入蜂蜜即得。長期飲用可健胃消食。
玫瑰茄果凍:玫瑰茄40g,純魚膠粉30g,細砂糖lOOg,水1000ml。先將水煮開,熄火,在水中放入玫瑰茄,加蓋燜8分鐘,將玫瑰茄撈出,水過濾。過濾後的水加溫煮開,熄火,在水中加入純魚膠粉和細砂糖,並快速攪拌1分鐘。將攪拌好的果凍液分裝於果凍模中,冷卻後冰箱中冷藏,成型後即可食用。