林蛙油的食用方法

　　蓮子紅棗燉雪蛤

　　雪蛤是生長在極高極寒的長白山林區的珍貴蛙種的卵巢，營養豐富，有養顏潤肺、白皙皮膚、延緩衰老等神奇效果。現在皮膚乾燥，來盅蓮子紅棗燉雪蛤就最及時了。蓮子安神、紅棗補血，是專門針對女士而設的。

　　材料

　　雪蛤：15克水：4碗蓮子：20克紅棗：6粒冰糖：4小塊姜：3片

　　做法

　　(2-3人份)

　　1、雪蛤洗淨，用冷水泡4-6小時;泡發後挑去筋膜和黑色的雜質;加姜3片汆水;

　　2、蓮子洗淨;紅棗洗淨拍扁去核;

　　3、煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嚐。

　　功效

　　不燥不火，養顏補肺，補腎益精。除了女士可用作冬季的普遍性保養，男士也適合飲用。

　　水梨百合燉雪蛤湯

　　材料

　　泡發雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙

　　做法

　　1、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將泡發雪蛤放入滾水中汆燙約1分鐘後，取出洗淨瀝乾，放入電鍋內鍋中。

　　2、水梨洗淨去皮，切塊備用。

　　3、百合泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾備用。

　　4、將作法2的水梨塊、作法3的百合和水，一起放入作法3的電鍋內鍋中。

　　5、電鍋外鍋先加入1杯水後，放入作法4的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約10分鐘後，再加入白糖拌勻即可。