甲魚湯適宜人群

　　以下人群不宜食用甲魚：

　　1、肝炎患者由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。

　　2、腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。

　　3、失眠、孕婦及產後洩瀉也不宜食用。

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發布於 2023-10-26 18:29

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牛尾湯的適宜人群

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發布於 2023-12-20 20:02

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做甲魚湯怎麼殺甲魚

1、可先將甲魚翻身，待其頭伸出來時，準確地將頭剁下;或用左手掐住甲魚的脖子，並拉出魚頭，右手持刀割斷甲魚的氣管和血管，放血。 2、待血放盡後放入70℃～80℃的熱水中，約燙三四分鐘取出，再從甲魚裙邊下面兩側的骨縫處割開，將蓋掀起，取出內臟，用清水洗淨。 3、最後放入開水內略煮，去除血汙，取出用冷水洗淨。另外，甲魚洗淨後，用其膽汁塗甲魚周身，再在清水中漂洗一下，可有效去除甲魚的腥味。

發布於 2023-01-19 04:42

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如何製作甲魚湯

清燉甲魚湯的製作材料：主料：甲魚一隻、火腿、香菇、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。 1、將甲魚翻過身來，背朝地,肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出。 2、放涼後(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰

發布於 2023-01-19 04:48

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海龜湯的影響

1、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。 2、甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。 3、甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”，食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

發布於 2023-01-19 04:35

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甲魚湯的功效

甲魚湯的功效除甲魚的可食部分外，鱉甲也含有氨基酸，其中，脯氨酸含量最高(0.270克/克)，其次是甘氨酸(0.170克/克);膽汁中氨基酸總量雖低，但牛磺酸含量極高。脂肪及脂肪酸甲魚脂肪各部位差異較大，如甲魚肉的脂肪含量僅為3.4%，而甲魚卵和肝脂肪含量分別達18.2%和25.7%。就其脂肪酸組成而言，甲魚油呈高度不飽和狀態，其單不飽和與多不飽和脂肪酸的含量分別佔總脂肪酸的45.7%和32.7

發布於 2024-01-01 09:46

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甲魚湯的做法

將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨(這道工序可以請菜場賣魚的幫你宰殺，我這隻甲魚從陽澄湖買來的，不過去菜場代殺的話，人家還是願意的。我現在很少做第一道工序了，以前不會，但是唯一我看他和我處理有很大的不同，菜場的人不放血的，這樣燉出來的湯就不會清，這點的確也是我沒有考慮的，如果下回請宰殺的話，我會要求先斬去頭放血再破開放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘(具

發布於 2024-01-01 09:59

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適合和不適合吃梨的人

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發布於 2022-10-17 00:15

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甲魚的適應症和禁忌症

首先，甲魚適合哪些人吃? 1.消費人群適合於白領階層，包括腦力勞動比較緊張的，又不能經常下館子，或者不願殺甲魚的; 2.老年人，以及產後需要恢復身體的人; 3.適合各種繁重體力勞動和劇烈體育運動後食用，可加快解除疲勞; 4.適合體質衰弱，營養不良者; 5.適合慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大者; 6.適合糖尿病人及乾燥綜合症患者，陰虛口乾消渴者食用; 7.適合各種癌症病人，以及癌症患者經放療，化

發布於 2022-12-28 15:25

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鹿角適宜人群

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發布於 2023-03-04 17:15

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