1、吃昆布後別馬上喝茶、吃水果。因為昆布中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、特殊人群慎吃昆布。患有甲亢的病人不要吃昆布，因昆布中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃昆布。這是因為昆布中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
3、不能長期的將昆布當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。因此，食用昆布前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
4、昆布不能長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，昆布中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果昆布經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
以上這些都是昆布的食用禁忌。吃昆布，雖然可以補鐵，但是，要注意適量才好。吃昆布的時候，不要與茶和水果同食，以免出現不良的反應。正確的吃昆布，就可以使身體更健康。
