牛蒡的介紹
牛蒡是一種大自然植物，由於機緣巧合被人們所發現而食用，隨後也讓全世界人們認識到了它的存在意義。現如今牛蒡在亞洲地區的幾個國家，尤其得到日本人民的青睞，在他們國家十分盛行食用牛蒡烹飪而成的菜餚，同時它還被人們納入衛生保健食物之一。牛蒡屬於草本類植物，枝葉特別的碩大，茂盛，每當7-8月份左右就會開出鮮豔的花朵和結出果實。牛蒡含有多種營養物質，比如蛋白質，牛蒡甙，維生素，氨基酸等微量元素。所以有“蔬菜之王”的稱號。
牛蒡的副作用有哪些呢?
牛蒡是天然綠色食物，並且營養價值以及藥用價值豐富，但是人們一旦食用牛蒡不當，就會產生不良的反應，從而影響到身體健康。
第1步牛蒡食用過多，會造成“上火”的副作用。比如大便乾燥，口舌生瘡，牙齦腫痛等症狀。所以每天要控制食用的量，不要長時間過多的食用，同時要避免辛辣食物一起服用。
第2步同時脾胃受寒，體質虛弱，容易拉肚子的人，最好要少吃牛蒡，不然會導致病症加重，危害到身體健康。
第3步還有特殊人群也不宜服用，比如孕婦，月經期女性，嬰幼兒應間接性服用，避免出現毒副作用。
第4步剛剛開始吃的時候，可能會有大便拉稀的現象，一般是正常現象，但是如果腹瀉嚴重，應及時停止服用，就醫檢查。
