麥芽茶裡含有豐富的維生素，常喝麥芽茶確實有很好的保健作用，對於喜歡美容的人來說，喝麥芽茶，能美白，消除臉上的斑斑。對於腸胃不好的人來說，常喝麥芽茶，可以調理腸胃，消食健脾，能加快消化，對於腹瀉、便秘都有很好的效果，麥芽茶還能去火，清熱，解毒等，一般來說沖泡麥芽茶時，第一次的茶水應該倒掉，去除汙染。需要注意的是沖泡的麥芽茶最好當天用，隔夜茶不要再喝。鍾，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液併入分液漏斗中，用石油醚(30～60℃)振搖提取3次，每次10ml，合併石油醚層，置45℃水浴上揮幹，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠G薄層板上，以苯-氯仿(1:1)為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以含15%硝酸的50%乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
焦麥芽：消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積 。
炒麥芽：行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。
