以下方法是將飲用服務簡化後的步驟,適合家庭日常以及非正式聚會的參考。
溫度
6-8度為宜,可以將氣泡葡萄酒的香氣散發更好。
杯型
香檳杯即可。還可選用淺碟型或鬱金香型杯。
用具
餐巾、夏季時需準備冰桶。
開瓶
在不追求很high的氣氛時,小心開瓶以免使酒噴出。
擦淨瓶體後,準備好香檳杯,左手持瓶,右手撕掉瓶口的錫紙。左手食指牢牢按住瓶塞,右手除掉瓶蓋上的鐵絲及鐵蓋。瓶口傾斜約45度角,用右手將餐巾緊緊包住瓶口。這是由於酒瓶傾斜,瓶中會產生氣壓,木塞開始向上移動,右手可輕輕將木塞拔出。
注意不要對著燈具或蠟燭的方向,以免發生不必要的危險。
開啟後的爆響聲也不宜過大。(這個開多了就有經驗了,不過反正都是自己喝也不用注意太多)
倒杯及飲用
淺碟型杯斟倒1/2杯,鬱金香型杯斟倒2/3杯為宜。
一般來說我們日常飲用的氣泡葡萄酒年份較短,均不需要醒酒過程,隨倒隨喝才能保證酒的最佳口感。