發布於 2024-01-09 06:53

  1.喜歡瞭解更多的朋友,可以看看 Moscato d'Asti,這個是來自wiki的介紹。

  Asti是意大利的一個酒產區,如果你買的酒,酒標上有Moscato d'Asti的字樣,作為一支甜酒,基本不會太難喝。然而有一點需要提示的是,Moscato d'Asti 大都是一些低泡酒,或者也叫微起泡葡萄酒,所以很多時候瓶塞跟平時喝的靜止酒的瓶塞差不多,不用怕,大膽買。

  比如這樣的。當然他們之間還是會有一些差別的,品質並不都一樣,一般來說好成甚麼樣說不準,差不會太差勁。目前國內理性的價格一般也都在200以內,個別品質極高的或者黑店賣的可能會高過200。

  在沒有Moscato d'Asti選擇的時候,選其他的moscato 也可以的,怎麼選就很難了。我一般手頭沒有的時候,去超市買一瓶布朗兄弟的moscato,也湊合的。但是記住,一定要買新鮮的!

  考慮到題主說價格要可愛,再給你推薦一個,有個叫Malvasia的品種,跟moscato很像,價格一般比較可愛。

  2.對甜味沒有特別的偏好,喜歡不甜的起泡酒,那你的世界就開闊了。

  有一種起泡酒,就是純淨果香純淨果香純淨果香。這種起泡酒一般不貴,很討人喜歡,有的時候會有一些你難以察覺的甜味(用來平衡非常高的酸度)。這類酒門檻並不高,最有名的是Prosecco,也是意大利的。

  怎麼挑選,在你能承受的價格範圍內,挑最新鮮的。

  3.香檳是地球上把酵母陳年做到喪心病狂的產區,也是香檳這麼貴的原因之一:因為半年一年出廠的酒,跟四五年、七八年甚至更久才出廠的酒,價格當然不同。(當然市場也是很重要的因素)

  法律規定香檳至少要做18個月的陳年才能出廠,而實際上好的香檳廠牌的高級產品經常幹出幾倍於這個數據的喪心病狂的事情來。當然,價格也是閃瞎我的眼。

  哦對了,這種酵母陳年帶來的味道,我聞起來最主要是表現為一種類似烤麵包的香氣。我非常喜歡。

  但是香檳們價格不可愛啊!

  所以,全世界各地都有做酵母陳年的酒。去年我在Vinexpo酒展上試飲了山西怡園酒莊的兩款新起泡酒,一款是和“2”一樣的純淨果香型的起泡酒,非常新鮮好喝;另一款則是經過酵母陳年的,很遺憾我個人並不十分喜歡,我覺得可能做這類的酒還是需要更好的原料。

  比較有名的傳統法(香檳法)釀造的起泡酒產區有西班牙的Cava。價格比起香檳要低很多。

  Prosecco也有少數做短時間酵母接觸的,但是非常少,我喝的很多的一款幹型的Prosecco就有少量酵母接觸。

  其他國家和地區也有,有些酒標上會註明“Traditional Method”(傳統法),就代表多多少少會進行酵母陳年。我很喜歡的澳洲Teusner的產品中,就有一款傳統法做的,很好喝。

  還有啊,除了年份香檳以及少數品質很高的香檳、起泡酒外,這些酒也還是買新鮮的好。大多數起泡酒上都不標註年份,因為可能是包含多個不同年份的酒液,在你無法判斷是否足夠新鮮的時候,可以試試找找看有沒有灌裝日期吧。國內喝起泡酒的環境仍然並不是很好,2年內的都算很新鮮的了。

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