蕨菜根可以治病嘛

　　蕨菜的化學成分：每百克鮮蕨菜含蛋白質1.6克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，鈣24毫克，磷29毫克，鐵6.7毫克，胡羅卜素1.68毫克，維生素C 35毫克，還含有麥角甾醇、膽鹼、甙類、鞣酸等成分。

　　※ 野生蕨菜的功效：蕨菜性味甘寒，具有清熱、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效。治食隔、氣隔、腸風熱毒等症。蕨根莖可藥用，有解毒、利尿的功效。蕨根含 35%-40%澱粉，所提取的澱粉(稱為"蕨粉")，有一定滋補作用。可制粉皮、粉條。新鮮的根莖中，含多量的錦馬素，秋後更多，連續食用，易中毒。

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