啤酒醃肉醃肉時加約兩湯匙黑啤酒，煮出來的菜，味道更鮮美。啤酒醃菜在醃製的醬菜中，加入一點黑啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。.啤酒蒸蟹
蒸蟹時加黑啤酒1/4碗，味道更鮮美。
啤酒牛肉煲牛肉煲，可以將牛肉片、絲置於黑啤酒中浸泡20分鐘左右，然後撈出來煲，這樣烹煲出來的牛肉既鮮嫩滑爽又清香撲鼻。
黑啤酒蒸鴨
將老鴨放在含20%的黑啤酒的水中浸泡約20分鐘，然後清蒸，味道鮮美。
黑啤酒火鍋
火鍋，如果在湯汁中倒入適量的黑啤酒，可使湯汁略帶醇香，可起到增鮮添味的作用，湯喝起來更鮮，菜吃起來更嫩;同時，因黑啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火。
黑啤酒蒸臘味
在待蒸的臘味、薰菜上灑少許黑啤酒，可縮短蒸煮時間，且出籠後食品變得松嫩易爛，香氣四溢。黑啤酒去魚雞鴨腥味
將宰殺好的魚、雞、鴨等放在鹽、胡椒和黑啤酒中浸泡1小時，可去其腥味。
黑啤酒蒸魚
在烹調脂肪較多的肉或魚時，加上適量黑啤酒能使魚、肉更加香嫩上口。
黑啤酒炒肉
炒肉片或肉絲時，用澱粉加黑啤酒調糊掛漿，能令其格外鮮嫩、風味尤佳。
黑啤酒紅燒肉
做紅燒牛肉時用黑啤酒代替水，燜出來的牛肉肉質更鮮美、香氣撲鼻。
黑啤酒凍肉
烹製凍豬肉和排骨時，先用少量黑啤酒將肉醃漬10分鐘，可去除異味。黑啤酒蒸雞
做清蒸雞時，將雞放入加有適量黑啤酒的水中醃浸15分鐘，然後取出蒸熟，清蒸雞會格外滑嫩鮮香。
