補腎養血，止喘納氣。適用於腎虛喘嗽，腰痛腳軟，陽痿遺精，大便燥結等症
2製備方法：1)將核桃仁用水浸泡後去皮曬乾，經烘焙至半成熟後攤涼備用;2)用幹玉米或大米或高粱經浸水泡軟後煮熟再攤涼備用;3)用酒麴與玉米均勻攪拌，玉米與酒麴的比例為100∶2～3;4)將核桃打碎成份狀再放入玉米內均勻攪拌，核桃仁與玉米的配比為10∶1～2，然後放入陶缸內密封進行發酵;5)經過30～35天的發酵後，出缸進行蒸溜，蒸溜出酒後得到酒度為50°～60°的核桃酒原酒。在原酒中加入軟化水勾兌成18°～50°的核桃酒產品。
3首先得預備好核桃數枚，要不怎麼叫核桃酒呢，核桃當然是主料嘍!砸核桃不用我教你吧，相信你肯定會。把核桃仁取出，有點功底的人要把上面一層古銅色的桃衣去之，因為此衣和酒拌在一起發苦，當然如果沒有那麼深的功夫，只好連衣一起加工嘍!
第二道輔助手續就是把取出的核桃仁碾成碎末，這自然需要一些時間和功夫啦!
好了，開火!
架上一個小鍋，把備好的黃酒倒入些許，記住，此酒一定乃浙江紹興產的原裝黃酒。如果您酒量不行或是象我一樣以前滴酒不沾之人，還可以兌些清水進去，當然這樣味道會清淡一些，這就靠個人的口味去調兌了。
酒燒開，味道已經瀰漫在空氣之中，這時，你可以匝著舌頭添一些主料和輔料了。
加核桃仁末，滾沸即可。
然後加紅糖，記住，一定是紅糖，而非白糖。黃酒配紅糖乃一大創意。從中醫理論來說，紅糖屬熱性，白糖屬涼性，而加之紅糖有調理活血之功效。
取雞蛋數枚，看人數多少，一人一枚荷包蛋，蛋入酒，酒入蛋，甚好!
加蓋，蒸煮數分鐘，出鍋，即可!
切記：
此核桃酒之必須：一必須為紹興老黃酒，二加之糖必須為紅糖。
