河蚌怎麼處理 – 易康網

　　河蚌怎麼處理?

　　有些小夥伴買到超級大的河蚌，甚至有一個菜盤子那麼大，摸上去都是厚厚的一層外殼，我們第一步首先就是要出動蠻力了，最直接的方法就是用刀從河蚌的嘴巴剖開。

　　處理步驟啟動……

　　1、打開河蚌後會看到兩邊都有一層薄薄一層肉，而中間有一大塊肉，我們要將夾在它們中間的那層淡褐色去掉，這就是河蚌的肺部了。

　　2、繼續將連著兩頭的細管子也拔掉，這是河蚌的腸子。

　　這樣就處理完畢了。不過裡面黑色或綠色的東西不要扔掉哦，那是精華所在呢!

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河蚌拿回來之後，最好不要簡單的清水沖洗一下就進行加工，首先你可以弄個盆子裝上清水泡2天，然後開始隔上1小時換下水，半天后在換下水，接著第二天後，在換2次，這樣基本上就乾淨啦，最後再用鹽水清洗即可。在次之後再做些簡答的處理就可以啦，一般來說，小販會把腮去掉，其他就的自己帶回家自己處理了。要把腮去掉，在吧裡邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的汙濁，一直到擠得擠不出了，然後把小孔

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