人人都愛喝啤酒，購買時都是大批量的屯在家裡。有的時候就容易出現過期啤酒，啤酒過期後，最好不要喝了，有報道稱喝過期啤酒可能會導致中毒。
1、喝啤酒吃海鮮會中毒
邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習慣吃法，不過有營養專家指出;海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。
這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。 因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸;大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
2、過期說，過期啤酒有害菌會超標
2013年，四川瀘州古藺鎮玉堂村數名村民因飲用了該村一家食雜店經營戶售賣的啤酒，導致食物中毒。
據悉，村民張華強在當地魏某所經營的食雜店購買了4件12瓶啤酒。當天下午，張華強邀請了自己的兩位朋友來家裡做客，三人打開啤酒暢飲。豈料不到10分鐘，三人先後不同程度地出現了頭痛、嘔吐的症狀。家人急忙聯繫了120救護車，把他們送到了醫院檢查治療，醫生檢查後說是食物中毒。張華強的症狀算輕的，當天就出院了;他兩個朋友則是住院1天后才出院的。
好端端的怎麼會食物中毒?吃的東西都是家裡人現做的，難倒是啤酒有問題?張華強認真地查看了啤酒包裝，可是怎麼也看不清所購買啤酒蓋上的生產日期和保質期，且部分啤酒瓶內有少量沉澱物(雜質)。張華強由此認為，自己所購買的啤酒存在質量問題。
與魏某協商無果後，張華強來到當地消委進行投訴。經過詳查，工商部門認定張華強的反映基本屬實。據悉，工商執法人員在現場檢查中查封扣押了涉事啤酒，當事人魏某否認自己故意塗抹生產日期和保質期。“經過認定，該啤酒由於有沉澱物和絮狀物，應該是過期啤酒。”消協工作人員指出。
3、過期啤酒為甚麼不能喝?據瀘州市人民醫院門診部副主任李傑醫師表示，超過保存期的啤酒首先會在口味上發生變化;其次，過期啤酒所含多種酸類，極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁，並會使酒內的大腸桿菌、致病菌等有害細菌超標，飲用過期後極易出現頭痛、腹瀉、嘔吐等症狀，嚴重時還會引起食物中毒。
