近年來，若論美容界最流行的一個名詞，非“膠原蛋白”莫屬。有人把它當作“返老還童”的“聖品”，也有人對它的神奇功效不屑一顧。相關科學調查研究表明，女性皮膚衰老過快的重要原因就是體內膠原蛋白的流失。因此，美容界最近流行一個口號：“女人25歲起就要補膠原蛋白!”口服膠原蛋白有用嗎~膠原蛋白飲料~注射膠原蛋白副作用那麼，膠原蛋白到底能不能對抗衰老?我們應該如何去補充膠原蛋白?
■食補未必見成效
據史料記載，武則天喜食燕窩、蹄筋、肉皮，慈禧太后每頓必吃燕窩，尤其愛吃魚翅、鹿蹄筋、雞皮。既然塗抹化妝品對補充膠原蛋白沒有特別的作用，那麼，想讓皮膚水嫩光滑、結實有彈性，吃含膠原蛋白的食物有用嗎?
專家指出，膠原蛋白吃到肚子裡會被水溶解掉，不可能直接變成皮膚的膠原蛋白。要真正被身體利用，變成膠原蛋白，一定要靠身體血液透過微血管深入到真皮層，刺激纖維芽細胞生成才會有效。在這個生成過程中，只有靠維生素C和維生素E的輔助，才能促使膠原蛋白被身體充分吸收利用。因此，想在體內生成膠原蛋白，食用膠原蛋白食物後，還需要補充生物可用率較高的天然維生素C和維生素E。 另外，由飲食所補充的膠原蛋白，會優先滿足生命維持與生理所需，供應骨骼、牙齒、牙齦、血液或肌腱，最後才輪到肌膚。且在食物製造或烹煮過程中，增加酸和鹽的用量、高溫長時間熬燉，都非常容易破壞膠原蛋白的作用。
■皮膚彈性的“守護神”
膠原蛋白又稱膠原，在體內以膠原纖維形式存在，約佔人體蛋白質的25%～35%。它主要存在於人體的皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位，主要生理機能是做結締組織的黏合物質。膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞生長，加強皮膚細胞的貯水功能，增強人體組織和皮膚彈性及韌性，預防皺紋產生，延緩皮膚老化，提高肌膚對外來環境的免疫力。如果膠原蛋白的生物合成反常，或膠原蛋白因其他原因起異常變化，有可能導致膠原病。在臨床醫學上，類風溼性關節炎、紅斑狼瘡等膠原病的發生都與膠原代謝異常有關。
在人年輕時，膠原蛋白都保持在最佳狀態。而一過25歲，人體內的膠原蛋白流失的速度就開始加快，供給不及耗損，再加上紫外線照射以及體內的氧化作用，均可能破壞膠原蛋白結構，讓它失去原有的彈力，這就是皺紋和臉部皮膚鬆弛提早出現的原因。
