調節血脂吃甚麼好?
1.多吃魚少吃肉，魚類所含的脂肪是DHA、EPA等不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。肉類選用脂肪少的，儘量用蒸，煮，植物油烹調。
2.多吃富含b族維生素，維生素c，維生素e，β-胡蘿蔔素的食物，上述維生素有極強的抗氧化作用，在含量充足時，膽固醇能夠有效地被利用而不會出現囤積。
3.膽鹼也是一種能夠預防動脈硬化的成分，多富含於大豆當中。並且大豆及其製品為優質的蛋白質，多吃對身體有好處。
4.膳食纖維能吸附腸中的膽汁酸，有降低膽固醇的作用。
【藥膳食療】
1，百合蘆筍湯：
[原料]百合50 g，罐頭蘆筍250 g。
[製法]百合入溫水浸泡，發好後洗淨，然後往鍋中加入素湯、百合，稍後加調睬，最後倒入盛有蘆筍的碗中即可。
[功效]清心潤肺，除煩安神，化咳止痰。抗高血壓，抗高血脂。
[服法]每日早、晚各溫服1次，可長期服用。
2，空心菜粥：
[原料]空心菜100 g，蔥白20 g，白麵粉100 g。
[製法]先把空心菜、蔥白洗淨、切碎，和白麵粉加水和勻後，放入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮成稀粥。
[功效]辛能祛風，寒能清熱。清熱和胃，熄風利尿，通過實踐能抗高血壓和降血糖。用於冠心病血脂增高並有支氣管炎患者。
[服法]2次/d，長期服用。
3，冬筍爆雞片：
[原料]山雞脯肉50 g。冬筍25 g。黃瓜25 g，蛋清1個，芫荽30 g，調味品適量。
[製法]雞肉洗淨，切成5 cm長、1 cm寬的片。冬筍洗淨、切片。蔥、姜切絲，芫荽切段。將雞肉用鹽、味精略醃，再入蛋清、澱粉勾芡。鍋內放植物油燒至五成熱時，邊放雞片用炒勺劃散撈出、瀝去油。用雞湯、鹽、味精、黃酒對成汁。鍋內放豬油燒至六成熟時，放蔥、姜、筍片煽炒，再下黃瓜片、雞片，烹上對好的汁，顛翻幾下，淋上麻油即成。
[功效]本菜味美可口，清香襲人，有補腎益精、降低血壓、調血脂之功效。用於腎陰虧虛所致的頭目眩暈、手足心熱、腰膝痠軟、遺精、遺尿等。
[服法]1次/d，佐餐。
4，陳皮鴨：
[原料]陳皮10 g，青鴨1只，調味品適量。
[製法]陳皮洗淨、切絲。將鴨去毛雜、洗淨，放入鍋中，加清水適量，稍煮爛取出，候涼。拆去鴨骨。將拆骨鴨胸脯朝上，放在搪瓷盆內，將燉鴨的原湯加適量奶粉、雞湯煮沸，加入料酒、醬油、胡椒粉，攪勻倒入搪瓷盆內，再將陳皮放在拆骨鴨上面。上籠蒸30分鐘即成。
[功效]開胃健脾，利溼降脂。用於脾胃虧虛所致的納差食少、面浮肢腫等。
[服法]每週1次，佐餐。
