蠅蛆病是指蠅類的幼蟲----蛆寄生在人體或動物體上引起的疾病。初發時常有輕度發熱、頭痛、噁心、全身不適等症狀。皮膚上有癢、麻或竄痛感，數日後出現皮膚損害。
初發時在皮膚上出現大小不等、深淺不一的結節或腫塊，伴有疼痛和壓痛，蠅蛆就生存地結節內，當幼蟲快要鑽出皮膚時，腫塊逐漸增大，局部水腫加劇，皮面毛孔擴張，有錐刺樣的疼痛及蟲體蠕動感，幾小時後腫塊或結節表面出現黃豆大水皰，皰壁薄而緊張，若刺破皰壁可以從黃紅色粘液中擠出幼蟲，隨後腫塊縮小，炎症也隨之消退，中心留下一個穿鑿性小孔而愈。若蠅蛆寄生的部位很深，結節需數月才能破潰，這種情況少見。若結節不破潰，蠅蛆可在皮下潛行數釐米後又重新出現新的結節或腫塊，在腫塊表面出現小丘疹，形成假性膿腫，此型稱變異性皮膚蠅蛆病。癤腫型皮膚蠅蛆病多發生於皮膚鬆弛部位，多見於眼瞼、口唇、腹、前臂深處，數目1～2個或多達10餘個。那麼，在飲食上怎麼注意才能不感染蠅蛆病呢?
寄生蠅類成蠅的蟲體分為頭、胸、腹 3部。胸部除有3對肢以外，還有1對前翅，後翅退化為平衡體。腹部末端附肢變為外生殖器。幼蟲俗稱蛆，無頭、無翅，亦無肢。整個蟲體一般有12～13節，但仍分為頭、胸、腹3部，第1節為假頭，其後3節為胸節，最後8～9節為腹節。各體節背、腹面往往生有許多小刺，其大小、數目和排列位置有鑑別意義。完全變態。除胎生的狂蠅以外，一般都要經過卵、幼蟲、蛹和成蟲 4個階段。雄蠅交配後即死去;雌蠅在產出蟲卵或幼蟲後死去，壽命一般也不超過1個月。在產卵期間既不採食，也不叮咬家畜。整個發育週期約1年。在飲食上，我們應該避免接觸與蠅密切相關的動物體。
