“麻辣鴨頭”之所以好吃,秘絕全在湯料裡,湯料只所以巨香,根本是因為上等的香料。“麻辣鴨頭”真正使用的香料應該是25種,自家做不太可能放齊,但味道已經相當不錯,勝在健康無添加劑。
“麻辣鴨頭”,不但口感鮮美,回味無窮,還具有益氣補虛、降血脂以及養顏美容等功效。我國傳統中醫認為:鴨屬涼性,經常食之,平肝去火。味甘,功能溫補,益氣,配以辣、麻及幾十餘味中藥材,使其主相輔相成。其辣,功能排毒瘦身。健體美顏;其麻,開胃益食,與辣互相作用,具益氣養血之效,性溫而不躁,除溼去煩,開胃健脾。
“麻辣鴨頭”,香鮮美味,回味十足,有啃頭,辣口不辣心,是老少皆宜的休閒食品。
“麻辣鴨頭”屬於醬汁類食品,是通過多種香料浸泡,然後經過風乾或烤制等工序精緻而成,具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點,是一道佐酒佳餚。