吃麻辣鴨頭 小心顱中帶毒
麻麻辣辣的鴨頭是很多人的下酒菜。確實，這些禽類的頭很好吃，而且營養價值也很高。可是，這些“頭”的害處也不少。就拿雞來說，民諺道：十年的雞頭賽砒霜。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。 用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。
吃鴨頭的危害：
鴨頭逐漸成為人們餐桌上的熱門貨。尤其是在飯店裡，鴨頭成了點擊率很高的菜餚。然而有醫學工作者提出，鴨頭不能吃，因其對人體害處極大。最近，又有兒童在連續幾天食用鴨頭後中毒死亡的事件發生。這究竟是怎樣一回事呢?
現代科學研究發現，鴨子的排毒器官——淋巴在頭部佔的比例最大。鴨子生病後很難治癒，導致養殖者在鴨飼料內大量添加抗生素;鴨子喜歡食用含有大量重金屬鉛的飼料，所以飼料生產者和養殖者也大量在飼料中使用。
鴨體內的毒素成百倍的增加，淋巴吸收後難以排出，都蓄積在內。鴨頭內生長著大量淋巴，淋巴內的毒素逐漸感染到鴨頭內的其它器官。就造成了鴨頭含有劇毒，甚至造成兒童死亡。
