佛手瓜在生活中很少見，特別是北方，為此家庭餐桌上很少有佛手瓜的出現，但在菜館裡卻隨處可見。不少朋友初次做佛手瓜的時候，都很想知道佛手瓜有毒嗎這個問題。
佛手瓜又名合手瓜、合掌瓜、拳頭瓜、洋絲瓜、豐收瓜、菜餚梨、萬年瓜、福壽瓜等。原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，18世紀傳入美國，後傳到歐洲，再傳入非洲。同世紀傳入東南亞各國。日本在1917年從美國引入。約在19世紀傳入我國。在中國長江以南各省都有栽培。以雲南、貴州、四川、浙江、廣西、廣東、福建等省栽培最多。70年代，長江以北地區從福建省引進了綠皮佛手瓜品種，80年代佛手瓜的引種及高產栽培被列為一些地區科委研究的課題;到了90年代，佛手瓜在北方十幾個省市引進成功。
佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有豐富的營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素c220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。
現在人們生活水平提高了，健康良好飲食對人體有很大的益處，為此在吃佛手瓜之前，大家都佛手瓜有毒嗎這個問題還是比較關注的。佛手瓜對人體有很大的益處，做法也有很多，在這裡就不一一為大家介紹了。另外提醒大家，佛手瓜很耐儲存，它是在秋末之後上市。
