白茶是甚麼茶
白茶是顏色為白色的茶葉。它是福建的六大特產茶葉之一。白茶製作工藝較為簡單,是一種輕微發酵茶,它的製作工藝包括萎凋、烘焙、復火等工序。白茶中所含的維生素等營養物質流失較少,夏天常喝有清熱退火的療效。上好的白茶具有芽形完整,滿身披毫,茶湯清鮮,色澤黃綠清澈、滋味回甘等品質特點。它是我國茶類中的非常獨特珍品之一。因其原料全是茶葉的尖牙部分,因此產量相比其他茶葉要低一些。
白茶有哪些
白茶因茶樹品種、鮮葉採摘的標準不同,分為:芽茶(白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新工藝白茶、壽眉)。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針、貢眉(壽眉)。