推薦食法:北芪肉蓯蓉煲豬展
關鍵詞: 補腎固表、潤燥通便
今日特推薦一款秋涼乾燥時老人養生的湯水,它為北芪肉蓯蓉火麻仁煲豬展。北芪為補氣類藥材,能益衛固表、利水消腫;肉蓯蓉為助陽補腎類藥材,能補腎、益精、潤燥、滑腸;火麻仁為潤下類藥材,能潤燥、滑腸、通淋、活血,均為性溫、平,味甘。合而為湯甘潤醇香,有補腎固表、潤燥通便的功效,亦為秋燥時的家庭靚湯之一。
材料:北芪20克,肉蓯蓉、火麻仁各12克(中藥店均有售),豬展肉400克,生薑3片。
烹製:各物分別洗淨,豬展肉切塊。一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後,改文火煲1個半小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。