鮑魚不僅是四大海味之首，還是傳統的名貴食材，是原始的海洋貝類，具有“海洋的耳朵”“餐桌上的軟黃金”之稱的鮑魚也成為了日常生活中人們的最愛。那麼鮑魚都有哪些養生保健功效，是否真如傳說中的那樣可以補充女性的雌激素呢?
補充營養
鮑魚中含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素A、鐵質等元素，因此常吃可起到補充營養的作用。
提高人體免疫力
鮑魚中含有一種叫鮑靈素，其具的提高人體免疫力、促進癌細胞代謝等作用，同時對整個免疫系統也有很好的保健作用。
調經潤腸之功效
中醫認為鮑魚具有養陰平肝、固腎之功效。所以對於月經不調，大便乾燥的女性有一定的保健功效。
促進生長髮育
鮑魚中含有豐富的維生素A，其不僅是人體所需的一種營養物質，同時對促進人體發育，保護視力等都具有一定的作用。
輔助治療某些疾病
臨床常用鮑魚的殼治療高血壓、頭疼等疾病。此外像糖尿病、血壓不穩、精神不集中者也可適量食用鮑魚。
總得來說鮑魚就是一種養生功效很強大，而且市場價格也昂貴的一種食物。因此日常在食和鮑魚時就要注意發揮出其強大的養生保健功能。
吃鮑魚也需要講究時機，比如說正在感冒、發燒或者有喉嚨痛問題的人最好不要吃鮑魚了。尿酸過高、痛風患者也不宜吃鮑魚。
此外日常在叫鮑魚時還要注意不要和其它肉類一起食用。在選擇鮑魚的時候應該儘量選擇那些軟硬適中，吃起來有彈牙魚鮮味感覺的鮑魚，儘量不要吃半生不熟的，或者反覆加工加熱的鮑魚。美國食品、藥品管理局同時認為，所有的海鮮食品都必須儘量熟吃，煮透了吃，可以大大減少細菌病毒感染的機會。
但是由於當前的海水汙染非常嚴重，因此建議在購買鮑魚時也要注意仔細甄別，一般選擇色澤發黃、個頭較大的，儘量少選擇那些色澤上灰黑的，儘量到正規的渠道去購買。如果是從超市購買回來的冷凍的鮑魚最好先冷凍取出後要馬上吃完，否則就有可能使營養流失。對於冷凍的鮑魚最好是可以先解凍了，然後在刷乾淨，記得要在其兩面拍打，這樣可以使鮑魚的肉質更加鮮美，在烹調時最好可以加點白酒醃製一下。
此外還要注意鮑魚的一些食用禁忌，通常情況下，對於精神不集中、血壓不穩定、尿頻身體素質差的人可適當吃鮑魚。普通人群皆可食用鮑魚。
而對有痛風及尿酸過高者則建議不適用吃鮑魚，另外，普通工薪階層多數在別人的婚宴上可享受到鮑魚，平時則不經常吃到，建議這類人在吃鮑魚前先配合吃些蔬菜，另外如果有補身體的需要，則建議可適當食用。當然了食用鮑魚也要根據自己的經濟實力各方面綜合選擇。
