1、清涼苦瓜粥
原料：苦瓜100克，粳米60克，冰糖100克。
做法：
(1)將苦瓜洗淨，切成小塊;粳米淘洗備用。
(2)鍋中加水燒開，加入粳米、苦瓜煮粥，粥煮至半熟時，加入冰糖，糖化解後即成。
2、西瓜蛋原料：雞蛋5個，花椒、大料、桂皮、茶葉、精鹽、白糖、蔥、姜、味精各適量。
做法：
(1)將雞蛋放入涼水中，上火煮熟(煮得稍老些)，撈出晾涼後，剝去蛋殼，用小刀將蛋白從大頭到小頭劃數道，似西瓜皮上的豎紋狀，條紋深至蛋黃表面即可。注意切勿將蛋白割得脫落。
(2)將花椒、大料、桂皮、茶葉、精鹽、白糖、蔥、姜放入湯內，上火煮出香味後，放入割好的雞蛋，先用大火煮開後，速改用文火慢煮，直至湯料滋味滲入蛋內為止(煮時要輕輕翻動，使入味均勻)。
(3)待雞蛋快要出鍋時，把味精放入湯內，稍煮一下即可。
3、黃瓜沙律
原料：黃瓜30克，橘子3瓣，西紅柿10克，葡萄乾10克，蛋黃醬、精鹽各少許。
做法：
(1)將葡萄乾洗淨，用溫水泡軟。
(2)黃瓜去皮，塗少許鹽，切成小片。
(3)西紅柿用開水燙一下，去皮，去籽，切成小片。
(4)橘子去皮，去核切碎。
(5)將葡萄乾、黃瓜、西紅柿、橘子放入盤中，加入蛋黃醬拌勻即成。
