車前草的性味和功用
車前草,甘，寒，歸手日頭，陽明經。利水，清熱，明目，祛痰，用於小便不通，淋濁，帶下，尿血，黃疸，浮腫，熱痢洩瀉，鼻衄，目赤腫痛，喉痛，咳嗽，皮膚潰瘍。
據現代科學分析，車前草嫩葉含水分、碳水化合物、卵白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C，還含有膽鹼、鉀鹽、寧檬酸、草酸、桃葉珊瑚甙等營養身分。其性寒、味甘，具有幫助水通淋、清熱明目、清肺化痰的功效。主治小便倒黴，盛夏氣溫高的氣候洩瀉，目赤腫痛等症。除藥用外車前草還可食用。可做成車前葉莧菜粥，車前草燉豬小肚，車前草小西瓜粥，車前茶，車前葉蘿蔔粥等
車前蒙味甘，性寒，無毒，主治下腹太腎囊脹痛，小便不順暢或尿後痛苦悲傷，住進排尿，除溼痺。治鬚眉傷中，女子內急、尿頻、尿痛不思口腹，養肺強陰益精。
車前草全身都是寶，即可食用又有藥用價值。其性味甘寒，無毒，具有清熱住進排尿，祛痰止咳，清肝明目，除溼痺功效。《本草綱目》認為：久服輕身耐老。因為車前具有大好的療治效用，平易近間經常使用鮮車前50g與其它涼菜同拌食之，可療治口腔炎。或用鮮車前30g，鮮芹菜100g，蘿蔔100g榨成汁，加蜂蜜燉服，逐日1次，療治高血壓。車前的胚珠又叫車前子，具有幫助水通淋之功效。車前子10g與白米同煮，加糖，可療治腎臟炎症浮腫、膀胱炎、尿道炎。或用車前子30g，薯蕷60g，研末沖服，療治脾虛而至的飲食超過限量吐瀉、腹脹等。
