女性如果長期吃全素，就會使碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成新陳代謝不正常，引起一系列的合併症，這就叫做“新陳代謝症候群”。它會造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，容易發生貧血和腫瘤。如果腰圍、血壓、甘油三酯。高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標中，有其中的3項高於標準。就代表可能已出現“新陳代謝症候群”，這是罹患糖尿病及心腦血管疾病的前兆。
此外，還因為長期全素引起胃酸和消化酶減少，味覺降低，引起食慾不振，植物油的不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體的蛋白質結合形成脂褐質，在器官中沉積，會加速女性的衰老。
所以，在飲食中一定要葷素搭配，粗細搭配，，營養才會均衡，才能夠維持我們人體正常代謝。我們很多疾病都是從生活習慣而來的，如果改掉不良的生活陋習，我們一定會有一個強健的機體，疾病也會對我們望而卻步。早在2000年前，中醫就有一套預防疾病的理論基礎——治未病。裡面提出三個層次“未病先防”，“既病防變”，“瘥後防復”就是如何防止疾病的形成，如何防止它進一步惡化，加重以及如何在病情穩定後預防其反覆。這三點中歸根結底就是強身健體，保持良好的生活習慣，樂觀心態，就能遠離疾病，健康一生。
