(1)促進脂肪的消化與吸收，膽鹽能乳化脂肪，降低脂肪的表面張力，使脂肪滴變得更細，分散於水溶液中，這可增加脂肪酶的作用面積。此外膽鹽有激活胰脂肪酶的作用，促進和加速脂肪的分解;
(2) 促進脂溶性維生素A、D、E、K的吸收，膽道梗阻時腸道里缺少膽汁，會導致人體內這類維生素缺乏，所以阻塞性黃疸的患者在手術前，應適當補充上述維生素。
(3)膽汁有促進胃腸道吸收鐵和鈣的作用，防止發生膽汁缺乏性貧血;
(4)膽汁是最有效的利膽劑，膽汁進入腸道後，膽鹽被吸收，經血液帶到肝臟，吸收的膽鹽能刺激肝細胞製造新的膽鹽，促進膽汁的分泌;
(5)膽汁有能抑制腸道內異常菌群的生長，保持腸道內正常菌群的相互制約的穩定性，阻止對人體有害的異常細菌和過度生長對人體的危害;
(6)膽汁pH為7.4，是弱鹼性的分泌物，有中和胃酸的作用， 避免胃酸對胃腸粘膜的過度刺激，防止胃、十二指腸潰瘍的發生。另外膽汁能激活胰蛋白元酶，轉化成胰蛋白酶，促進蛋白質的消化與吸收。
