平時我們所說的醋是包括白米醋和白醋這兩種的,我們有時在調味方面都會交替來使用。那麼,白米醋和白醋的區別是甚麼?我們一起來看看白米醋和白醋的區別有哪些,這樣好讓我們分別出白米醋和白醋。
味道上的區別。一般來說,白米醋的釀造是比較天然的,基本是不添加化學成分的,而白醋的主要成分是乙酸,所以在酸味上,白米醋的酸味不如白醋的酸,白醋在味道上會比白米醋的刺激一點。
製作工序上的區別。白米醋的原料主要是大米,一般是經過自然發酵來製成,在製作過程中基本不添加甚麼化學成分。而白米醋的一般不是釀造醋,主要化學成分有乙酸,製作過程會比白米醋的簡便而快。