花椒水的做法 – 易康網

　　花椒水在烹調中的作用主要是醃製肉類原料，或調製肉類餡料，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。花椒水的做法其實非常簡單，現給大家推薦兩種常用做法，看看哪種做法更適合你。

　　花椒水做法一

　　準備500克水，50克花椒。把水倒入鍋裡，放入洗淨的花椒，燒開後改用中火熬至出香味。等鍋中水剩下一半左右時，將湯汁過濾一下，冷卻後裝入玻璃瓶中，密封后放冰箱保存，隨用隨取。

　　花椒水做法二

　　取5g花椒和一碗開水，把花椒放到開水裡面，等到開水涼了，把花椒撈出扔掉，花椒水就做好了。

　　這兩種花椒水的做法都很簡單，大家可以根據自己的需要任選一種。如果想增強花椒水的去腥效果，還可以加入等量的薑絲一起煮水或浸泡。

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