1.牛奶：牛奶富含多種人體必需的營養素和維生素，是人們普遍喜愛的食品。但是，大多數慢性結腸炎患者卻不宜飲用。有些特別敏感的患者飲用後，很快就會出現腸鳴、腹瀉。原因是牛奶雖有“補虛損、健脾胃”的功效，可又有“滑潤大腸”的作用，因此慢性結腸炎患者應慎服牛奶。
2.瓜果：主要指各種新鮮瓜果，如西瓜、香瓜、黃瓜、香蕉、
桃子、柿子、枇杷、生梨等。雖然瓜果含有豐富的維生素、礦物質、無機鹽等營養素，但對大多數慢性結腸炎患者來說，也在禁忌之列。因為瓜果大都性屬寒涼，會損及脾陽，又易滋生溼邪，困阻脾胃的運化功能，有的還有滑腸作用，從而導致腹瀉頻作，影響療效。很多患者夏季吃西瓜往往會引起腹瀉，就是一個明顯的例證。
3.油膩食物：主要指葷油類食物，如紅燒肉、排骨、肉餡包子，餛飩及雞、鴨燉煮的濃湯等。這些食物都含有動物類脂肪，慢性結腸炎患者食用後，往往會出現排便次數增多的情況，所以也不宜食用。
4.治療建議：對慢性結腸炎長期患者或願意反反覆覆的患者，建議可以用中藥進行治療，同時注意一下飲食習慣。慢性結腸炎經過及時適當的治療，一般預後良好;但部分患者由於腸道反覆在腸炎症刺激下損傷、修復，最終可能導致腫瘤的發生。因此，慢性結腸炎患者進行正確的保健十分重要。平時加強鍛鍊，增強體質，加強飲食衛生和水源管理;不吃腐敗變質的食物，不喝生水，生吃瓜果要燙洗。要注意休息和增加營養。另外，應保持心情舒暢、避免強烈刺激、樹立戰勝疾病的信心。
5.忌 口：慢性結腸炎患者常有腹瀉、腹痛、腹脹、消化不良等
症狀。中醫學認為慢性結腸炎的“腹瀉”屬於“久瀉”範疇，主要由於脾虛而失去正常運化功能所致。若是一有情緒波動即需排便者，為“肝氣犯脾”;而每天清晨
均需排便者，則為“脾腎兩虛”。在治療上需分別採取溫健脾陽、疏肝健脾和溫補脾腎的方法，佐以澀腸止瀉藥物，標本兼治，常能取得較好的療效。但在治療過程中，患者還需“忌口”。因為“忌口”與治療效果的提高和鞏固有著密切關係，否則藥雖對症，但治療效果不佳，甚至徒勞無功;或已有改善，又見病情反覆，以至前功盡棄。
最好的飲食
1、銀花紅薯粥：紅薯，大米，金銀花，生薑。紅薯切成小塊或研成細粉，加入金銀花(視臨床症狀輕重酌量)、生薑，按常法煮飯、煮粥均可。每日3餐均吃，要堅持吃，不少於3^4個月，方可逐步收效。紅薯含大量食物纖維，可加強腸蠕動，其所含的多量維生素E參與膠原蛋白的合成，能促進潰瘍面的癒合，而含有的大量胡蘿蔔素對上皮組織有良好的保護作用。在紅薯飯內加入金銀花無疑會增強抗菌、抗炎功能，與生薑調胃和中的作用相結合。腹脹、腹痛症狀均可減輕。
2、馬齒莧飯：馬齒莧，大米。馬齒莧洗淨切細，和大米調和。加水常法煮飯。可早晚服食。連服15日以上。本方對潰瘍性結腸炎急性發作時有效。馬齒莧是常用的清熱解毒、痢止瀉的中草藥，也可作食物用。鄉間以馬齒莧加肉作餡，包餃子、做包子等均可，有防治胃腸炎、細菌性疾等作用。
3 、山藥芡實扁豆糕：鮮山藥，赤小豆，芡實米。白扁豆、雲茯苓各。烏梅。先將赤小豆製成豆沙，加適量白糖待用;將雲茯苓、白扁豆、芡實米研成細粉。加少量水蒸熟;鮮山藥蒸熟
去皮，加入茯苓等蒸熟的藥粉，拌勻成泥狀。將藥泥在盤中薄薄鋪一層，再將豆沙鋪一層，如此鋪成六七層，成千層糕狀，上鍋再蒸。待熟取出。以烏梅、白糖熬成濃汁。澆在蒸熟的糕上，即可食用。山藥益氣健脾治本，芡實固澀。白扁豆、雲茯苓助山藥，烏梅配伍芡實收斂。本方標本同治，而更適宜於疾病緩解期食用，能健脾止瀉，但抗菌、消炎、解毒功能稍差。
4、蕎麥山楂石榴餅：蕎麥麵，鮮山楂，橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅各10g，白糖適量。先將橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅加適量白糖。用水1000mI煎
煮。30分鐘後濾渣留汁。鮮山楂煮熟去核碾成泥狀待用;蕎麥麵用藥汁和成麵糰。將山楂泥揉入麵糰中。做成小餅烤熟。每日2次，1次1塊即可。以上配量是1
劑量，服完後可繼續再做。蕎麥又名淨腸草，有清利腸道汙物之效。
通過對於慢性結腸炎患者在日常可以引用的食物及一些調養慢性結腸炎症狀的烹製食材的介紹，相信慢性結腸炎患者對於該病症在食療方面需要做的事項已經有了一定的認識，希望大家能夠通過本文的內容對自己預防結腸炎的發作而起到作用。
