腎結石是尿石症的一種，其形成有一個過程。專家介紹說，腎結石比較青睞貪戀美食者，之所以易在冬季發作，與冬季天氣寒冷，有些人不注意飲水，尿液過分濃縮以致尿中晶體沉積，加之冬季人的排汗減少排尿增多，已形成的小結石被尿液沖刷向下移動，引起腎絞痛症狀。
隨著我國居民生活水平的提高，蛋白質攝入過多，而尿石症發展過程及流行病學研究均證實，尿石症的形成與蛋白質的攝入有密切的關係，食入過多的動物蛋白，如：豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，會增加尿鈣、尿酸和尿草酸，且動物蛋白屬於酸性食物可導致尿pH值下降，會加重尿酸的沉澱而形成結石。如果曾有尿酸過多的病史，每天需限吃180克以下的高蛋白食物，這包括肉類、乾酪、雞肉和魚肉。
在日常飲食中，不能因為某種食物好吃、營養價值高就“情有獨鍾”，必須注意食物的搭配。即使檢查出身體缺乏某種營養素需要某種食物來補充時，也不宜經常性大量進食，因為人體的消化、吸收功能是有限的，吸收不了就給“長石頭”創造了空間。
預防腎結石先要管住嘴
根據結石成分的不同，腎結石可分草酸鈣結石、磷酸鈣結石、尿酸結石、磷酸銨鎂結石、胱氨酸結石及嘌呤結石六類，其中以草酸鈣結石最為多見，約佔80%左右。其表現主要是疼痛和血尿，疼痛可能會持續好幾天，在結石排出過程中可造成劇烈的腎絞痛。有些腎結石平時無明顯症狀，只在x光拍片或進行B超檢查時才發現。結石較大時可出現同側腰痛、腎絞痛、尿內帶血等。腎結石偶爾也會卡在輸尿管內，阻塞一側的尿流。腎結石併發症為急性腎盂腎炎，嚴重者可導致慢性腎衰竭。腎結石複發率很高，10年約為50%，兩次發病間期平均為9年。堅持良好的生活習慣可以預防和減少結石的生長和發病。
