桑葉的藥理功效，桑葉具有抗凝血作用、降血脂作用、降血壓作用、降膽固醇作用、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗腫瘤作用、
抗美容作用美容作用，最近的研究顯示，桑葉具有良好的皮膚美容作用，尤其對痤瘡、褐色斑有較好的療效。例如搗碎鮮桑葉，敷在座瘡上，半小時後洗去，能有效的治療痤瘡。還有用桑葉治療黃褐斑的，用桑葉經水煮後，去除雜質，乾燥後，可用來泡茶，對於黃褐斑可以起到一定的治療效果。疲勞作用、抗衰老作用、抗絲蟲病作用、抗潰瘍作用、解痙作用、潤腸通便作用、減肥作用、改善腸功能等。
桑葉泡茶，把桑葉曬乾，然後進行一些處理之後，可以用來泡茶喝。
涼拌桑葉，把洗淨的桑葉去掉葉柄，切成絲，讓後放入開水鍋內焯一下，然後用涼開水過涼，之後瀝乾水分，加入作料，調拌均勻即可。
用桑葉做主食，可以把桑葉洗淨之後，去掉葉柄，切成小塊，然後在開水裡焯一下，放入麵粉中，讓兩者混合在一起，然後就可以加工成桑葉饅頭、桑葉麵條、桑葉菜餅。
