藥用的桑葉一般在深秋下霜後採集，稱為霜桑葉，這時候的藥用成分是最好的，一般市面上能買到的藥用桑葉都是霜桑葉，這是傳統中藥製作的一個標準，不放心的話，就去中藥房買，很便宜的。
桑葉有一個特殊的功效，可能不被人熟悉，那就是止汗。《神農本草經》說：桑葉“氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗”。《本草綱目》雲：“經霜桑葉，除寒熱盜汗，末服。”《得配本草》：載，桑葉“甘，寒。入手足陽明經。清西方之燥，瀉東方之實。去風熱，利關節，疏肝，止汗。”可見，單用桑葉研末服用，可治出汗。《本草備要》不但有相類的記載，而且還記錄有生動的病案：桑葉“末服止盜汗，嚴州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能療。監寺教採帶露桑葉，焙乾為末，空心米飲下二錢，數日而愈。”
桑葉也是很好的保健品。據現代藥理研究：桑葉中有黃酮類、多糖類、生物鹼類、植物甾醇類、揮發油、氨基酸、維生素及微量元素等多種化學成分，具有降血糖、降血脂、降血壓、抗菌和抗病毒、抗衰老等多種藥理活性，廣泛用於預防保健，有時單用即可獲效，真可謂簡、便、驗、廉。
