茄子怎麼做好吃

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　　紅燒茄子

　　主料

　　茄子2根(切片，注意煮之前才切片)。

　　肉末少許(加鹽、雞粉稍微醃一下)。

　　配料：蒜茸、姜茸、蔥花少許，洋蔥1/4顆 (切粒狀)。

　　做法

　　1、先熱鍋燒油(比較多的油)，將茄子切片後倒入稍微煎一下，8分熟就起鍋放一旁。

　　2、熱鍋，冷油，將肉末放下去稍微一炒(冷油可以將肉末撥散)，加入洋蔥粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。

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