發布於 2023-12-02 02:48

  原料:

  茄子兩根,西紅柿兩個

   輔料:

  蔥花薑絲各少許,糖1湯匙,蠔油1.5湯匙,生抽1茶匙

  做法:

  1. 茄子洗淨,切成條.西紅柿洗淨,去皮,切成細塊.

  2. 油鍋燒熱足量油至五六成熱,下入茄子條,炸至軟身,撈出瀝油,並輕輕擠壓出多餘油份,放在廚房紙上吸去多餘油份.

      3. 炒鍋加熱適量油,放入蔥姜炒香後,放入西紅柿塊,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子條翻炒一分鐘.

  4. 最後加入蠔油,翻炒均勻入味即可出鍋.

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