1、肝炎患者飲食應忌酒：酒精直接經過肝臟代謝，可直接損傷肝臟，這對本身肝臟功能已受損的肝炎患者無疑是雪上加霜，所以肝炎患者飲食應忌酒。
2、肝炎患者飲食應忌辛辣、刺激性食物：肝炎患者大多屬溼熱內盛型，而辛辣、刺激熱性食物可助溼熱，食用後對病情也較為不利，所以肝炎患者飲食應忌辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等等辛辣、刺激性食物。
3、肝炎患者飲食應忌油炸、油煎類食物：油炸、油煎類食物屬高脂肪食物，食用後不僅不易消化、吸收，而且還易生溼生熱，對疾病的恢復也極為不利，所以肝炎患者飲食應忌油炸、油煎類食物。
4、肝炎患者飲食應忌高膽固醇食物：因膽固醇需在肝臟內進行代謝，肝臟功能較差的肝炎患者食用後對病情的恢復也是極為不利的，所以肝炎患者飲食應忌蛋黃、動物肝臟、豬蹄、豬下水等高膽固醇食物。
5、肝炎患者飲食應忌高蛋白食物：肝炎患者本身肝臟功能代謝已較弱，大量進食高蛋白食物會使血氨升高，肝臟無能力將血氨迅速轉變為尿素，從而易誘發肝昏迷等中毒反應，所以肝炎患者飲食忌食牛肉，對蝦，海參，烏雞，羊肝等高蛋白食物。
