補鋅原則上以食補為主,多吃糙米、全麥、動物肝臟和海產品即可。而缺乏較嚴重時,則可用鋅補充劑例如葡萄糖酸鋅來解決,素食主義者、營養不良的兒童、視力差者、免疫力低下者,都可適當補充。
但是,過量的鋅進入體內會干擾鉛、鐵、銅等微量元素的代謝。此外,需要格外注意的是,吃葡萄糖酸鋅時,千萬別喝牛奶。這是因為,葡萄糖酸鋅中的二價鋅離子易與牛奶中的蛋白質形成酪合物,以致影響蛋白質和鋅的吸收。而且鋅還會與奶中的其他二價元素,如鈣、鐵等在吸收上競爭拮抗,相互干擾吸收。
此外,一些乳酸類的飲料和豆漿等高蛋白飲品,也不適合和鋅同服。所以,最好在餵奶或喝牛奶1小時後再補鋅。