1. 適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者;
2. 糖尿病患者不宜多食。
粳米 食療作用：
粳米性平、味甘，歸脾、胃經;
具有補中益氣，平和五臟，止煩渴，止洩，壯筋骨，通血脈，益精強志，好顏色之功;
主治瀉痢、胃氣不足、口乾渴、嘔吐、諸虛百損等。
粳米 食物相剋：
唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
粳米 製作指導：
1. 粳米做成粥更易於消化吸收，但製作米粥時千萬不要放鹼，因為米是人體維生素b1的重要來源，鹼能破壞米中的維生素b1，會導致b1缺乏，出現“腳氣病”;
2. 製作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素;
3. 平時不宜多食精製後的細糧。
