1.走在霍亂前面——預防霍亂“吃”為先
◆選購新鮮的海、水產品(魚片、冰蝦、牡蠣、蛤、蚶等，半生食螺、貝類)，不食用腐敗變質、感官異常等不新鮮的海、水產品。對下面幾種水產品要特別留意：
兩棲類：甲魚、牛蛙，其中進口甲魚危險較大。
甲殼類：蝦、蟹，其中河蝦危險性較大。
魚類：如鱔魚、黑魚、鰻魚等體表黏液多的魚類。
貝殼類：蟶、蚶、蛤、螺。
◆海、水產品與畜禽肉、蔬菜要分池清洗，用專用容器盛裝，嚴防食物交叉汙染。
◆食物要煮熟煮透，其中心溫度必須達70度以上。
◆烹調後未立即食用的食品，要注意清潔衛生，防止蒼蠅叮爬汙染。
◆食用隔餐、隔夜食品前，要重新加熱煮透，其中心溫度必須達70度以上，未經充分加熱的食品不能食用。
◆不吃生的、半生的(開水焯不足4分鐘)和醃製的海、水產品。
◆不喝生水，只飲用安全衛生的水或煮沸、加氯消毒過的水。
◆人秋後蜂蜜吃前先熬熟，不吃生蜂蜜。李時珍《本草綱目》記載：“七月勿食生蜜，令人暴下霍亂。”
2.“快速走過”霍亂——治療霍亂這樣吃
◆冬瓜湯
冬瓜適量去皮切成條塊，加入水適量煮至冬瓜爛，加入鹽。
◆大蔥棗湯
蔥白20根，紅棗2個，加入水300毫升煮至200毫升，每天2次，每次100毫升。
◆楊梅茶
楊梅適量，加入開水沖泡，代茶飲。飲前加入白糖或冰糖適量。
◆烏梅茶
烏梅適量，加入開水沖泡，代茶飲。飲前加入白糖或冰糖適量。
