霍亂是由霍亂弧菌引起的急性腸道，患者因進食或飲用受霍亂菌汙染的食物或食水，引致不適。
散播方式
病人排出帶有霍亂弧菌的糞便，可循叄種途徑汙染食物：
病人如廁後沒有洗手，其後又接觸食物。
蒼蠅等沾到病人的糞便，把細菌帶到其他食物。
病人的糞便排到一些水源，如河水及海水中。如沒有煮沸便飲用這些水，或生吃水中的海產，便有機會感染霍亂細菌。由於霍亂弧菌在鹹淡水均能生存，而生存時間頗長，因此海產特別容易染有病菌。
經空氣和口水傳播霍亂弧菌的機會並不高，原因是霍亂弧菌較重，在空氣中很快會跌到地上死亡，而口水所含有的霍亂弧菌數量極少，人體的抵抗力足以它們殺死。
潛伏期
數小時至5天不等。
徵狀
嘔吐、，及排出大量水質糞便，大便每日數次至數十次。持續的腹瀉和嘔吐會導致水分及電解質迅速流失，循環衰竭和。病人有下述症狀：煩燥不安、表情呆滯、聲音嘶啞、口渴、眼球下陷等。他們呼吸短促、脈膊細小、心音微弱、血壓下降，嚴重者如得不到及時治理，便會死亡。
