.紅薯：
紅薯含8%的膳食纖維，且大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強。李時珍稱：“紅薯食之使人長壽少疾……紅薯能補中、和血暖胃肥五臟，充糧食延年益壽。”日本東京大學曾對130種植物性食物抑制膽固醇生成的功能進行研究，發現紅薯是其他食物作用的10倍。美國最新研究發現，紅薯中含有雄性激素，這個雄性激素有抗癌作用。
紫菜：
紫菜中含有食物纖維卟啉，可以促進排鈉，預防高血壓，並且可以使低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)下降24%，高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)上升30%。研究發現，經常食用紫菜可以提高紅血球的變形能力，由於人類毛細血管的平均直徑為5微米，紅細胞的直徑為8微米，所以如果紅細胞變形力差，就無法通過毛細血管。紫菜中的礦物質與磷脂可以使得紅血球膜變軟、流動性增加。動物實驗發現，喂紫菜的動物紅血球的變形能力提高了10%，長期吃紫菜粉的小鼠癌症控制的比率達到53%。
羊肉：
《金匱要略》中收載有著名的“當歸羊肉湯”方，豬肉性平，而羊肉大熱，中醫說羊肉效同人參。最近幾年謎底才得以揭開，原來羊肉中含有大量的左旋肉鹼，其他的肉類中則少得可憐。
茶：
《淮南子》一書有記載：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，一日遇到七十二毒，得茶而解之。”表明了茶葉的解毒功能。但飲茶不宜過濃。
蘋果：
每天吃一個蘋果可防病，是有科學依據的。與其他水果相比，新鮮蘋果是預防老年痴呆症的最佳選擇。
栗子：
《本草綱目》中有“慄能治腎虛，腰腳無力，能通腎益氣，厚胃腸”的記載，腎虧、腰腳無力或小便頻繁的老年人，早晚各細嚼慢嚥生慄1到2枚，常食有療效。
花生：
傳統營養學認為“花生性和平而味美香，生食清火潤肺，炒食能健脾胃”。花生含豐富的蛋白質，100克花生仁含蛋白質約27.6克，花生蛋白吸收率為90%左右。美國FDA根據大量研究結果，批准了有關花生的一項健康聲明，聲明建議：“每日食用一盎司(28.4g)花生之類的堅果，作為低飽和脂肪與低膽固醇膳食的一部分，可降低患心臟病的風險。”花生油中的油酸含量次於橄欖油，最近有關報道倡導人們食用橄欖油、茶油，卻讓人們避免食用大豆油、花生油，並把這些油稱為低檔油，這是完全錯誤的認識。
蘿蔔：
“蘿蔔上市，郎中下鄉。”“過了九月九，醫生高抬手，蘿蔔白菜湯，吃了保健康。”前年SARS期間做節目，筆者去了，接到很多電話，問有錢的人打幹擾素，沒錢怎麼辦?筆者說吃蘿蔔，蘿蔔產生的干擾素正好就是抗SARS病毒的，但不包括胡蘿蔔。
洋蔥：
洋蔥有降血壓、降血脂、殺菌、抗衰老的作用。洋蔥含類黃酮物質槲皮素，可預防血栓形成。慕尼黑大學研究發現，洋蔥中含有可降低血小板凝聚度的化合物，吃洋蔥後血小板黏滯度可降低34%，洋蔥含有二烯丙基二硫化合物，其能激活血溶纖維蛋白質的活性成分，這些物質均為血管舒張劑。歐洲民間有一種降血脂的食療方法，就是將洋蔥泡在紅酒中飲用。
