小米是五穀雜糧之首，它是五穀中最具保健功效的。中醫也指出，小米是五穀中養生功效最佳的食物，常食能健脾養胃補腎。小米又稱粟米、穀子、粟谷。小米春種秋收，得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。小米味甘、鹹，性涼，味甘色黃入脾胃經，味鹹入腎經。而且小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。小米不僅是一種很好的藥膳食材，而且小米的養生功效如此之多，讓我們一起看看吧!
1、健脾養胃
小米最主要的功效，就是補脾胃。李時珍在《本草綱目》說——“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。而無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關。
小米為甚麼能補脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因。
2、美容養顏
小米還具有美容的功效。在陝北地區，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭”。陝北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人，按理說西北地區少雨乾旱，且在強勁西北風的影響下，怎麼可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是甚麼，就是與吃小米有關。
3、補腎
說到小米補虛損的功效，不僅僅體現補脾胃上面，還體現在補腎功效上，所謂“人食五穀而化精”，就是說，五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但五穀當中，數小米的補腎功效最強。
明代名醫李時珍就曾經說過：粟(小米)之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，大家都知道，鹹味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效，因此李時珍稱它為腎之谷。
4、養心安神
除此之外，《本草綱目》還說，喝小米湯“可增強小腸功能，有養心安神之效”。因此小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，對於那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠藥可比。
很多中醫生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說，早上一碗玉米粥——精神煥發，晚上一碗小米粥——呼呼大睡。
看完這篇文章，我們可以從中知道小米作為五穀之首，不僅可以養脾胃，而且還可以養腎臟，為養生保健中的佳品。小米作為養生保健中的佳品，在平時用膳中，不妨多吃吃哦。當然，如果小米與其它的五穀雜糧搭配著吃，那會更加妙不可言，更加能發揮其功效，從而對身體更加有益喔。
