概述
醋蛋液對人體的營養狀況具有改善作用，還具有舒筋活絡以及降低血脂的作用，能夠對動脈硬化或者是冠心病以及腦血栓進行預防，還能夠對於糖尿病進行預防。通過醋蛋液的食用可以增強人體免疫能力，還能夠抗疲勞。醋蛋液能夠使得人體對抗自由基的能力得到增強，並且還具有通便作用。不過兒童或者是胃潰瘍和12指腸潰瘍的人不能夠吃醋蛋液。腦血管病的人可以吃醋蛋液。
步驟/方法：
1、 製作醋蛋液方法非常簡單，米醋二兩雞蛋一個。雞蛋當然要洗乾淨。然後米醋泡雞蛋一天或者兩，蛋殼會慢慢軟化，這個時候筷子戳破蛋殼使其中汁液流出，然後在泡一天，這樣醋蛋液就大功告成了。
2、 早上兩勺醋蛋液加兩勺蜂蜜加四勺溫開水服用，最好空腹一次服用。服用醋蛋液當天可能大便會變稀，不用擔心，幾天後大便就會恢復正常，小孩子如果大便乾燥也可以服用醋蛋液，但是量必須少，最好是成人的四分之一用量。
3、 通過吃醋蛋液能夠讓飲食營養不均衡的狀態得到調節，但是胃酸過多的人不能夠食用。醋蛋液有時候可以導致某些胃部病變，所以有胃病的人不能夠吃。吃醋蛋液還具有補鈣的作用，吃醋蛋液的時候最好聯通蛋膜一起吃下去。
注意事項：
腦血管病人吃醋蛋液主要作用是來降血脂預防動脈硬化。體重過大的人吃醋蛋液有利於減肥，平時飲食油膩的人可以吃醋蛋液來“刮油”。
