紅棗的選購 – 易康網

　　紅棗的選購

　　好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質厚而細實;如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差，為未成熟的鮮棗製成的幹品。

　　如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時要將蟲屎、爛棗等剔除乾淨。

　　口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質細緊實，棗身幹，核小;如果甜味差、有酸澀味，用手捏，鬆軟粗糙，質量就差;要是溼軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易於黴爛變質。

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黃芪的選購技巧：黃芪主要產於我國華北、東北和西北等地，現在以內蒙古、山西產的質量最好。挑選黃芪，首先要看外皮，外皮發白，內心發黃為佳;再看切片斷面，有沒有洞，因為黃芪容易黴蛀，有黑洞的就不太好;然後可以湊近聞一聞，如果一股豆腥氣撲鼻而來，就是好的;最後放到嘴裡嚼一嚼，味道是有一點點微甜的。黃芪藥用乾燥根，肉黃白，質堅易折斷，粉多，昧甜，以無黑心及空心者為佳。在選購時要注意，不要買假品。常見的

發布於 2024-01-16 17:27

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阿克蘇紅棗的產地

阿克蘇紅棗民間傳說，有一位青年，好吃懶做，早巳超過了當婚的年紀，還沒娶上老婆，因為沒有哪個姑娘願意跟懶漢過一輩子。有一天，他突發奇想，要出外闖蕩找媳婦。走出瓦石峽(若羌縣的一個鄉)不久，就迷了路，走了3天，還是一片沙漠，真是又渴又餓，死神在向他招手。第四天，他改變了方向，僅走了半天，出現了一棵棗樹，他吃了幾棵未熟的棗兒，在棗樹下睡了一覺。在夢中棗樹問他：“前邊有一個人，父母雙亡，他無力埋葬，你該

發布於 2023-01-13 00:59

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紅棗的食用方法

①紅棗泡水，養肝排毒紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。 ②紅棗熬湯，止咳潤肺唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60

發布於 2024-05-03 13:26

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紅棗的食用禁忌

棗的功效如此之多，但也不宜多吃，而且在食用大棗的時候，還有一些值得注意的地方。 ①不宜與腐爛變質勿食用大棗腐爛以後，會利於微生物在其體內繁殖。同時腐爛後的棗內可分解出甲醛和甲醇等物質。這種物質在食用後，輕者可引起頭暈，眼睛受害;重則更會危及到生命。 ②不宜與維生素同時食用棗裡面本身富含的維生素，可分解破壞維生素K，從而降低維生素的治療作用。 ③不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用蘿蔔和黃瓜中含有的某種

發布於 2024-05-03 13:32

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介紹阿克蘇的紅棗

阿克蘇的紅棗個大、皮薄、肉厚、質地較密、味甜汁多、色澤鮮亮、含糖量高、格外甘甜。原產地品種，原多為實生零星種植。近幾年成為地區主要發展樹種，生產中大面積推廣引進品種灰棗、贊煌大棗、哈蜜大棗、沾化冬棗等。其中以灰棗為主栽品種。灰棗，原產河南新鄭，果實中等，長圓錐形，縱經3-3.8釐米，橫經2-2.6釐米，鮮棗平均果重12克左右。皮薄肉厚，橙紅色，質脆，汁液中偏多，味甜，鮮棗含糖量40.5%，每10

發布於 2023-01-13 01:05

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紅棗補血方法

紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。紅棗還可以在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可以治療胃寒、胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常用紅棗、桂圓、枸杞泡茶喝，不但補氣血，還能明目。紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖

發布於 2023-02-14 03:58

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紅棗枸杞酒

1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏

發布於 2023-10-25 05:31

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玄參的選購

1.一等：每kg36支以內，支頭均勻。無蘆頭、空泡、雜質、蟲蛀、黴變。 2.二等：每kg72支以內，支頭均勻。 3.三等：每kg72支以外，個頭最小在5g以上，間有破塊。

發布於 2023-07-09 17:48

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栗子的選購

1、在選擇板栗的時候，可以用手捏板栗，如顆粒堅實，一般果肉豐滿;如顆粒空殼，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。 2、將一把板栗放入手裡搖，有殼聲，表明果肉已乾硬，可能是隔年板栗冒充新鮮板栗。 3、好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。板栗顆粒並非越大越好。我國板栗有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒

發布於 2023-09-09 07:19

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鬱金的選購

溫鬱金：呈長圓形或卵圓形，稍扁，有的微彎曲，兩端漸尖。長3.5～7cm,直徑1.2～2.5cm。表面灰褐色或灰棕色，具不規則的縱皺紋，縱紋隆起處色較淺。質堅實，斷面灰棕色，角質樣;內皮層環明顯。氣微香，味微苦。黃絲鬱金：呈紡錘形，有的一端細長，長2.5～4.5cm，直徑1～1.5cm。表面棕灰色或灰黃色，具細皺紋，斷面橙黃色，外周棕黃色至棕紅色。氣芳香，味辛辣。桂鬱金：呈長圓錐形或長圓形，長

發布於 2023-09-24 02:14

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