春季是人們易患感冒的季節。由冬天入春季，雖然整體氣溫升高，但早晚溫差大，人很容易著涼，加上隨著天氣轉暖，各種病毒細菌也隨之活躍，所以春季感冒是常事。春季進補湯水可以提高免疫力、預防感冒，有增強體力、強壯身體的作用。春季喝甚麼湯防感冒?下面推薦幾種養生湯。
1、番茄豬肝湯
材料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，番茄150克，黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。
做法：將豬肝切去筋膜洗淨，接著切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。用大火把湯蒸上10到15分鐘就可以了。等漿變成膏的時候就可以關火了。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可。
功效：護肝明目，增強免疫力。用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。豬肝養肝明目，增強免疫力;蘑菇補益脾胃，益陰養肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細胞;蝦仁、番茄均是能夠增強人體免疫力的食品，番茄可增強營養，減少感冒的發生。
2、菜花萵筍湯
材料：菜花、萵筍、雞胸肉。
做法：將菜花洗乾淨，掰成小塊，萵筍去批和黃葉，洗淨，葉子切成小段，萵筍莖切片，雞胸肉洗淨，切薄片，用水澱粉和料酒抓均勻，鍋放置火上，用水煮沸，放入薑末，雞肉煮沸，倒入萵筍和菜花煮3分鐘，用鹽和雞精調味，灑上香油即可。
功效：感冒的時候就要多補充維生素C，一般是用萵筍和菜花一起煮，這樣吃效果比較好。
3、芫荽鹹橄欖魚片湯
材料：芫荽1兩，鹹橄欖10個，鯇魚肉4兩。
做法：瓦煲內放入適量清水和鹹橄欖，先用猛火煲至水滾，然後加入芫荽和鯇魚肉片，繼續用中火煲30分鐘左右，不需加鹽即可飲用。
功效：有解表透疹、清熱利咽的作用。平時飲用可以預防流行性感冒。如果患上感冒、或者流行性感冒，發熱、頭痛、咽喉不適，可以作為食療。
