頭髮是人體很重要的一部分。從某種意義來說，它是男性威武雄壯、女性優雅瀟灑的標誌。因此，每個成年人必須重視頭髮的健美，採用合理的健發飲食。除了注意營養均衡外，還要注意進食富含蛋白質、維生素和礦物質的美髮食物。
(1)礦物質以鐵、鈣、鎂、鋅元素最重要，它具有改善頭髮組織，增強頭髮彈性和光澤的功用。“美髮食品”有水果、乾果、豆製品、乳類以及動物內臟等。
(2)頭髮具有光澤是由於甲狀腺荷爾蒙的分泌作用，如果常吃含有豐富碘質的海藻類食品，能使頭髮得到充分滋潤。碘是水溶性元素，在海水中生長的海藻類含有極豐富的碘，多吃海帶能增加頭髮的光澤。
(3)用雨水洗頭髮會使頭髮更黑亮。普通地下水是鹼性的，含有使頭髮枯乾的礦物質。無論怎麼用力抓洗，都無法使頭髮光亮。雨水是酸性的，能柔潤髮質，使頭髮光亮。雨水必須乾淨無汙染，空氣無汙染的地區雨水才乾淨，適用於洗頭。否則，有工業汙染的雨水對頭髮不但無益而更有害。
