發布於 2024-05-22 20:47

  主要是從食物中獲得。由於各種食物所含的元素種類和數量不完全相同,所以在平時的飲食中,要做到粗、細糧結合和葷素搭配。缺鐵:可多食黑木耳、動物肝臟、油菜、腐竹。

  缺鋅:可多食魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、花生、大豆製品、核桃,嚴重者可服

  缺鎂:可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。

  缺碘:可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。鋅元素 如牡蠣、乾貝;堅果類食物也含鋅很高,例如核桃、杏仁、芝麻等。銅元素 用含銅的器皿烹調的食物,含銅量都很高。

  鐵元素 含鐵豐富的食物有動物的肝臟,如雞肝、豬肝等;豆製品含鐵量也很高,而且容易吸收,如豆漿和豆腐;蛋黃的含鐵量很高,但吸收率稍差,也算是補鐵的食物之一。橙子、葡萄、奇異果等含豐富的維生素C ,促進鐵的吸收。鈣元素 奶類、豆製品、堅果類含鈣豐富;魚肝油促進鈣的吸收和利用;多曬太陽。

  鉛元素 汽車尾氣、鉛筆、劣質的玩具傢俱油漆和牆漆、二手菸、電池、皮蛋、打印機油墨等含鉛量很高,儘量少讓寶寶接觸這些東西。奇異果、橙子、葡萄等含維生素C豐富的水果,有利於排鉛。海參中含有豐富的微量元素,如硒、礬、鋅、鐵等。長期食用海參進補,有利於補充人體所需的微量元素。不過,不同人也要找到適合自己補充的食物,老人,孕婦,兒童之間補充的食物的微量元素的量不同。

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礦物質的作用:礦物質和酶結合,幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質,而使酶活化的是礦物質。如果礦物質不足,酶就無法正常工作,代謝活動就隨之停止。 鐵: 鐵在人體中含量約為4-5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約為72%.鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。 銅: 正常成人體內含銅100-200毫克。其主要功能是參與造血過程;增強抗病能力;
發布於 2024-05-22 20:53
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增加鐵的攝入。 食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種。血紅素鐵主要存在於動物血液、肌肉、肝臟等組織中,這種鐵消化、吸收率較高,一般為11%-25%。植物性食品中鐵為非血紅素鐵,主要含在各種糧食、蔬菜、堅果等食物中,此種鐵吸收率低,一般為1%-15%。魚和肉除了自身所含的鐵較容易吸收外,還有助於植物性食品中鐵的吸收,因此,孕婦最好在同一餐中食入適量魚或肉。維生素C能增加鐵在腸道內的吸收,應多吃些
發布於 2023-05-21 19:46
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礦物質即為無機鹽,同其他物質一樣,由化學元素組成,這些元素一方面作為“建築材料”構成人體組織,另一方面維持人體正常的生理功能,是人體中必不可少的物質。其中,除少數如碳、氫、氧、氮等主要以有機物的形式存在外,其他各種元素常以無機物形式存在。無論以哪種形式存在,人們統稱它們為礦物質,又叫無機鹽。 這些人體所需較少但又不可或缺的礦物質稱微量元素,如鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、氟、鎳、錫、硅、釩
發布於 2023-12-28 00:46
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1.構成機體組織的重要成份:鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅,可能引起骨骼或牙齒不堅固。 2.為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份:鈣------凝血酶的活化劑、鋅----多種酶的組成成份。 3.某些具有特殊生理功能物質的組成部分:碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白 4.維持機體的酸鹼平衡及組織細胞滲透壓:酸性(氯、硫、磷)和鹼性(鉀、鈉、鎂)無機鹽適當配合,加上重碳酸鹽和蛋白質的
發布於 2024-05-22 21:00
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1、補鈣的食物:奶及奶製品;豆及豆製品;可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;綠色蔬菜;海帶、紫菜、髮菜、芝麻、芝麻醬等。 2、補磷的食物:磷普遍存在於各種動、植物性植物中,瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其製品含磷豐富,是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質鈣的含量充足,也就有充足的磷。穀類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。 3、補鐵的食物:動物肝、腎、血
發布於 2023-12-28 00:53
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頭髮是人體很重要的一部分。從某種意義來說,它是男性威武雄壯、女性優雅瀟灑的標誌。因此,每個成年人必須重視頭髮的健美,採用合理的健發飲食。除了注意營養均衡外,還要注意進食富含蛋白質、維生素和礦物質的美髮食物。 (1)礦物質以鐵、鈣、鎂、鋅元素最重要,它具有改善頭髮組織,增強頭髮彈性和光澤的功用。“美髮食品”有水果、乾果、豆製品、乳類以及動物內臟等。 (2)頭髮具有光澤是由於甲狀腺荷爾蒙的分泌作用,
發布於 2024-05-22 21:07
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一、鈣: 孕婦缺了鈣,會導致孕婦出現小腿抽筋、疲乏、倦怠,產後出現骨軟化和牙齒疏鬆或牙齒脫落現象,寶寶也有可能患上佝僂症。胎兒骨骼和牙齒的鈣化在2個月時即以開始,8個月後突然加速,於是便從母體血液中吸收大量鈣以滿足需要。如果孕婦缺鈣,就有可能出現鈣代謝平衡失調。鈣是維持神經功能及肌肉伸縮力所必需的,正常人血清鈣濃度約為9—11毫克%,低於7—7.7毫克%時,即可導致神經肌肉應激性增高,而發生小腿
發布於 2023-12-28 01:00
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維生素檢查可以瞭解機體中維生素的種類和總量,維生素缺乏可引起維生素缺乏症。因此維生素檢查可以起到疾病診斷和預防的作用。 異常結果維生素A,視黃醇,不在0.5~2.1μmol/L範圍。 維生素B1,硫胺,不存在血清0.0~75.4nmol/L全血41.5~108.9nmol/L範圍。 維生素B6不在14.6~72.8nmol/L範圍。 維生素B12,氰鈷胺,不存在新生兒118~959pmol/L成
發布於 2024-05-22 06:12
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相比那些昂貴的鮑魚、海參、燕窩,可以用奶、雞蛋、豆腐來相媲美。先來說說豆腐,其實真正富含蛋白質而且營養價值高的,就是廉價的豆製品。它的蛋白質含量很高,屬優質蛋白。要比燕窩高出很多。並且在植物性食品裡,豆製品的氨基酸構成相對來說較合理。[1]它的必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似,是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。豆腐的種類很多,有軟的、硬的、醃製的、煙燻的和燉熟的。哪一種做法都均可。 再來說說
發布於 2024-05-22 16:18
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1)食品加工前的休整可能直接帶來礦物質的損失:如水果蔬菜在加工過程中往往要去皮處理,有些蔬菜還要進行去葉處理等。由於靠近皮的部分,外層葉片和所有的綠葉往往正是植物礦物質含量最多的地方,這些處理可能會導致富含礦物質的部分被廢棄損失; 2)穀物的精緻加工:與維生素一樣,礦物質主要存在於穀物的外層,研磨精緻的的過程中會造成很大損失; 3)溶水損失是加工中礦物質損失的重要原因:動植物組織的汁液的流失都是
發布於 2024-05-22 21:13
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