發布於 2023-12-28 00:53

  1、補鈣的食物:奶及奶製品;豆及豆製品;可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;綠色蔬菜;海帶、紫菜、髮菜、芝麻、芝麻醬等。

  2、補磷的食物:磷普遍存在於各種動、植物性植物中,瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其製品含磷豐富,是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質鈣的含量充足,也就有充足的磷。穀類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。

  3、補鐵的食物:動物肝、腎、血及紅肉;豆類、木耳、芝麻醬;紅塘、蛋黃等。但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收,因此補鐵效果不是很好。

  4、補鋅的食物:牡蠣等貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟;乾果類、穀類胚類、麥麩、花生和花生醬;蛋類、豆芽和燕麥類等。

  5、補碘的食物:海產品、強化碘鹽。

  6、補硒的食物:海產品和動物內臟。如魚子醬、海參、豬腎、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、幹蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。

  7、補氟的食物:茶葉、海魚、海帶、紫菜含量較高。一般動物性食物氟含量高於植物性。海洋動物氟含量高於淡水及陸地食物。

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一種食物屬於酸性還是鹼性,取決於食物中所含礦物質的種類及含量。根據食物本身所含元素成分的多少,可分為鹼性食物、酸性食物、中性食物。 其中,鹼性食物是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體內的最終的代謝產物常呈鹼性,如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。 那麼常見的鹼性蔬菜有哪些呢? 1、屬於寒性的鹼性食物有蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密
發布於 2024-07-09 12:40
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日常生活中含硒較多的食物有海味品、肉類(特別是動物的腎臟)以及大米、穀類等。蛋類含硒量多於肉類,如每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人參含硒15微克,花生含硒13.7微克。富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外,還包括許多海產品,如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。 補硒的方法有很多。動物臟器、海產品、魚、蛋、肉類
發布於 2024-01-06 13:03
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礦物質的作用:礦物質和酶結合,幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質,而使酶活化的是礦物質。如果礦物質不足,酶就無法正常工作,代謝活動就隨之停止。 鐵: 鐵在人體中含量約為4-5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約為72%.鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。 銅: 正常成人體內含銅100-200毫克。其主要功能是參與造血過程;增強抗病能力;
發布於 2024-05-22 20:53
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是人體內最重要的微量元素之一,是公認的抗癌元素,並被科學家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”,含硒高的食物其實有很多,但是人體每天卻不需要太多的硒元素。 硒對人體的作用 硒元素是人體必需的向量礦物質營養素,人體內無法合成,人體本身的硒總含量為6-20mg。硒遍佈各組織器官和體液,腎中濃度最高,對提高免疫力和預防癌症非常重要。 硒主要在小腸吸收,人體對食物中硒的吸收率為60%~80%。經腸道吸收進
發布於 2023-11-14 22:03
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1)食品加工前的休整可能直接帶來礦物質的損失:如水果蔬菜在加工過程中往往要去皮處理,有些蔬菜還要進行去葉處理等。由於靠近皮的部分,外層葉片和所有的綠葉往往正是植物礦物質含量最多的地方,這些處理可能會導致富含礦物質的部分被廢棄損失; 2)穀物的精緻加工:與維生素一樣,礦物質主要存在於穀物的外層,研磨精緻的的過程中會造成很大損失; 3)溶水損失是加工中礦物質損失的重要原因:動植物組織的汁液的流失都是
發布於 2024-05-22 21:13
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1、紅薯 令人驚喜的是,紅薯而不是香蕉在食物名單上鉀含量最高。一個紅薯包含高達694毫克的鉀,並且富含纖維、β-胡蘿蔔素和碳水化合物,而只有131卡路里的熱量。無論是焗,炸,烤或者搗碎,紅薯都是最健康、最美味的食物。 2、番茄醬 新鮮的西紅柿很美味,但番茄醬和原漿含鉀量更高。四分之一杯番茄醬可提供664毫克鉀,而半杯的番茄原漿含鉀量達549毫克。番茄汁本身鉀含量也超過400毫克。所以,如果你喜歡
發布於 2023-05-15 19:45
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各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。鋅的來源廣泛,普遍存在於各種食物,但動植物性食物之間,鋅的含量和吸收利用率很大差別.動物性食物含鋅豐富且吸收率高.根基報告,每公斤食物含鋅量,如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上,肉類、肝臟、蛋類則在20-50mg之間。我國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所編著的“食物成分表”已經列出我國部分食物的鋅含量,每公斤含鋅在30mg以上的
發布於 2024-08-01 13:11
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主要是從食物中獲得。由於各種食物所含的元素種類和數量不完全相同,所以在平時的飲食中,要做到粗、細糧結合和葷素搭配。缺鐵:可多食黑木耳、動物肝臟、油菜、腐竹。 缺鋅:可多食魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、花生、大豆製品、核桃,嚴重者可服 缺鎂:可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。 缺碘:可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。鋅元素如牡蠣、乾貝;堅
發布於 2024-05-22 20:47
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1、海產品 海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產品,如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。 海帶含碘量最高,幹海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚達到800微克/千克左右。但是,鹽中含碘量極微,越是精製鹽含碘越少,海鹽中的含碘量約20微克/千克。 2、陸地食物 陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克~90微克/千克,其次為肉類,淡水魚的含
發布於 2024-04-16 13:32
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頭髮是人體很重要的一部分。從某種意義來說,它是男性威武雄壯、女性優雅瀟灑的標誌。因此,每個成年人必須重視頭髮的健美,採用合理的健發飲食。除了注意營養均衡外,還要注意進食富含蛋白質、維生素和礦物質的美髮食物。 (1)礦物質以鐵、鈣、鎂、鋅元素最重要,它具有改善頭髮組織,增強頭髮彈性和光澤的功用。“美髮食品”有水果、乾果、豆製品、乳類以及動物內臟等。 (2)頭髮具有光澤是由於甲狀腺荷爾蒙的分泌作用,
發布於 2024-05-22 21:07
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