礦物質是甚麼 – 易康網

　　礦物質即為無機鹽，同其他物質一樣，由化學元素組成，這些元素一方面作為“建築材料”構成人體組織，另一方面維持人體正常的生理功能，是人體中必不可少的物質。其中，除少數如碳、氫、氧、氮等主要以有機物的形式存在外，其他各種元素常以無機物形式存在。無論以哪種形式存在，人們統稱它們為礦物質，又叫無機鹽。

　　這些人體所需較少但又不可或缺的礦物質稱微量元素，如鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、氟、鎳、錫、硅、釩等。人體對微量元素雖然所需甚少，但其對於人體的健康卻有很大影響，如人體缺鐵可引起缺鐵性貧血;缺鋅會導致味覺減退、食慾不振、厭食，甚至影響生長髮育，嬰幼兒缺鋅嚴重者還會導致性器官畸形等;缺碘可引起甲狀腺腫;人體內鉛不足易引起糖尿病、高脂血症，還會引起冠心病、動脈硬化等疾病

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礦物質生理功能

1.構成機體組織的重要成份：鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅固。 2.為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣------凝血酶的活化劑、鋅----多種酶的組成成份。 3.某些具有特殊生理功能物質的組成部分：碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白 4.維持機體的酸鹼平衡及組織細胞滲透壓：酸性(氯、硫、磷)和鹼性(鉀、鈉、鎂)無機鹽適當配合，加上重碳酸鹽和蛋白質的

發布於 2024-05-22 21:00

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補充礦物質的作用

礦物質的作用：礦物質和酶結合，幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質，而使酶活化的是礦物質。如果礦物質不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。鐵：鐵在人體中含量約為4-5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約為72%.鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。銅：正常成人體內含銅100-200毫克。其主要功能是參與造血過程;增強抗病能力;

發布於 2024-05-22 20:53

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礦物質與頭髮的關係

頭髮是人體很重要的一部分。從某種意義來說，它是男性威武雄壯、女性優雅瀟灑的標誌。因此，每個成年人必須重視頭髮的健美，採用合理的健發飲食。除了注意營養均衡外，還要注意進食富含蛋白質、維生素和礦物質的美髮食物。 (1)礦物質以鐵、鈣、鎂、鋅元素最重要，它具有改善頭髮組織，增強頭髮彈性和光澤的功用。“美髮食品”有水果、乾果、豆製品、乳類以及動物內臟等。 (2)頭髮具有光澤是由於甲狀腺荷爾蒙的分泌作用，

發布於 2024-05-22 21:07

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加工過的食品礦物質會減少嗎

1)食品加工前的休整可能直接帶來礦物質的損失：如水果蔬菜在加工過程中往往要去皮處理，有些蔬菜還要進行去葉處理等。由於靠近皮的部分，外層葉片和所有的綠葉往往正是植物礦物質含量最多的地方，這些處理可能會導致富含礦物質的部分被廢棄損失; 2)穀物的精緻加工：與維生素一樣，礦物質主要存在於穀物的外層，研磨精緻的的過程中會造成很大損失; 3)溶水損失是加工中礦物質損失的重要原因：動植物組織的汁液的流失都是

發布於 2024-05-22 21:13

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補充礦物質

主要是從食物中獲得。由於各種食物所含的元素種類和數量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細糧結合和葷素搭配。缺鐵：可多食黑木耳、動物肝臟、油菜、腐竹。缺鋅：可多食魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、花生、大豆製品、核桃，嚴重者可服缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。鋅元素如牡蠣、乾貝;堅

發布於 2024-05-22 20:47

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春季養肝護肝六要點經常做按摩補足礦物質

春季如何養肝?又是一年春季時，這個時候肝火旺盛，要注意養肝。肝臟在人體中起著去除毒素、蛋白質代謝以及分解等功能，可以說是人體最繁忙的器官。那麼該如何保護好肝臟呢?下面專家提供了6個日常小妙招，有助於全面增強肝功能，一起來看看。 1.補足礦物質。要確保自己在日常飲食中攝取到足夠的礦物質，例如鎂、鈣、鉀、鋅、硒和錳等。肝硬化患者，醫生也會建議他們補充比平時更多的維生素及礦物質，以激活肝臟功能。 2.

發布於 2023-12-28 01:06

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含礦物質的食物

1、補鈣的食物：奶及奶製品;豆及豆製品;可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;綠色蔬菜;海帶、紫菜、髮菜、芝麻、芝麻醬等。 2、補磷的食物：磷普遍存在於各種動、植物性植物中，瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其製品含磷豐富，是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質鈣的含量充足，也就有充足的磷。穀類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。 3、補鐵的食物：動物肝、腎、血

發布於 2023-12-28 00:53

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礦物質對胎兒的發育影響

一、鈣：孕婦缺了鈣，會導致孕婦出現小腿抽筋、疲乏、倦怠，產後出現骨軟化和牙齒疏鬆或牙齒脫落現象，寶寶也有可能患上佝僂症。胎兒骨骼和牙齒的鈣化在2個月時即以開始，8個月後突然加速，於是便從母體血液中吸收大量鈣以滿足需要。如果孕婦缺鈣，就有可能出現鈣代謝平衡失調。鈣是維持神經功能及肌肉伸縮力所必需的，正常人血清鈣濃度約為9—11毫克%，低於7—7.7毫克%時，即可導致神經肌肉應激性增高，而發生小腿

發布於 2023-12-28 01:00

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糙米是甚麼米

糙米是稻米經過加工後所產的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。糙米也可製成谷片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。米糠的部分內涵許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質結合成為植酸鹽。近期的研究發現在礦物質缺乏的情況下食用，植酸會阻礙礦物質的吸收。

發布於 2023-01-10 19:12

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妊娠期應補充的礦物質有哪些

增加鐵的攝入。食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種。血紅素鐵主要存在於動物血液、肌肉、肝臟等組織中，這種鐵消化、吸收率較高，一般為11%-25%。植物性食品中鐵為非血紅素鐵，主要含在各種糧食、蔬菜、堅果等食物中，此種鐵吸收率低，一般為1%-15%。魚和肉除了自身所含的鐵較容易吸收外，還有助於植物性食品中鐵的吸收，因此，孕婦最好在同一餐中食入適量魚或肉。維生素C能增加鐵在腸道內的吸收，應多吃些

發布於 2023-05-21 19:46

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