1.骨皮老鴨湯
原料:老鴨1只,地骨皮20克,生薑3片,調料適量。
做法:將老鴨去毛雜,洗淨,切塊;餘藥布包,同入鍋中,加清水適量同煮至老鴨熟後去藥包,調味服食。
功效:可滋陰潤肺,涼血止咳,適用於肺結核肺陰虧損,乾咳,咳聲短促,痰中有時帶血,手足心熱等。
2.三百童子雞
原料:炙百部、蜜百合、白芨、貝母、天冬各30克,童子雞1只。
做法:將諸藥布包,子雞去毛雜,納諸藥於雞腹中,文火燉熟,去藥渣、食雞飲湯,每週1次,3月~療程,連續2~3療程。
功效:可補肺養精,適用於空洞性肺結核。
3.四寶燉乳鴿
原料:乳鴿2只(約600克),山藥、銀杏各100克,香菇(香菇食品)30克,枸杞10克,調料適量。
做法:將乳鴿悶死後,去腳、翼尖,放入沸水鍋中焯水,撈起衝淨,山藥切成小滾刀塊;香菇發開洗淨。取雞清湯500克,置鍋中,納入銀杏(銀杏食品),山藥、香菇、枸杞、乳鴿及蔥段,薑片、料酒、精鹽、味精等調味品(調味品食品),入籠中蒸約2小時,去蔥、姜即成,每週1~2劑。
功效:可益精補虛,潤肺降火,適用於肺結核乾咳少痰,顴紅目赤,手足心熱等。
4.芭蕉豬肺湯
原料:芭蕉花60克,豬肺250克,生薑3片,調料適量。
做法:將豬肺洗淨,切塊,放鍋中,加清水煮沸後,去浮沫,下芭蕉花、生薑及調料等,煮至豬肺爛熟後,食鹽、味精調服。