支氣管炎：銀耳枇杷能補虛
冬季最容易出現波動的慢性呼吸系統疾病是支氣管炎。很多上了年紀的慢性支氣管炎患者容易發展成肺炎甚至是呼衰。這類患者肺氣虛衰，要補肺潤肺才行。家中常見的銀耳、大棗和冰糖就可以利用。準備銀耳10克、大棗5枚，加入少許冰糖，燉成湯服用。木耳性味甘平，有清肺熱、養胃陰、滋潤腎燥的功能，特別適合慢性支氣管炎患者來補肺虛，調理久咳不愈。
冬季氣候乾燥，老年人室內的溼度也不好。這樣的環境對慢性支氣管炎患者十分不利。為此，人們可以準備枇杷葉10克、大米50克，將枇杷葉水煎煮後過濾取濃汁，再加入大米煮粥，食用時再加入適量冰糖。這款粥對總吸菸，導致肺陰不足、痰熱壅肺、痰多黃稠的老年人很合適。
哮喘：早上吃枚五味蛋
哮喘也是冬季容易出現反覆的疾病。除了按照規定認真服藥外，這類患者可以用食療的辦法來調理。五味蛋就是很好的選擇。準備五味子10克左右，將其放入鍋中煮30分鐘，冷卻後，把雞蛋放入浸泡七天後取出。此後將這些雞蛋每天煮熟一個吃了。五味蛋有斂肺、滋腎、平喘的功效，對哮喘患者很適合。
五味蛋適合一年四季吃。而銀杏粥則專門適合冬季，或者其他容易犯病的時候來吃。準備銀杏肉10克、粳米60克，洗乾淨後放入鍋中，加水適量，熬煮成粥，放入白糖調味後食用，具有止咳平喘的功效。
肺炎：恢復期適合吃藥膳
老年人在患上肺炎後，症狀往往不典型，病情發展迅速，而且恢復起來時間較長。那麼，怎樣才能幫助老年肺炎患者在恢復期儘快好起來呢?兩款藥膳對此特別有效。
首先是雪梨煮黑豆。準備雪梨2個，黑豆30克，將雪梨洗切片，再將黑豆沖洗後一同放入鍋中，加適量水用文火燉40分鐘，待爛熟之後喝湯吃雪梨。這款藥膳能清熱解毒，潤燥生津，對處於恢復期的肺炎患者具有很好的調理功效。喜歡喝湯的肺炎患者還可以嘗試做瘦肉白菜湯。準備瘦肉50克、白菜150克，將瘦肉和白菜分別切成絲，放入沸水中煮熟後撈出，將鍋中放入少許油，燒開後放入蒜，再加瘦肉絲和鹽，入湯煮熟，再加白菜絲煮沸即可食用。白菜性平，味甘，具有清熱解毒、化痰止咳的功效，也適合急、慢性肺炎患者在恢復期食用。
